Ayam Goreng Kalasan dengan trademark Ayam Goreng Mbok Berek sudah dikenal masyarakat Itu tadi sekilas sejarah asal usul Ayam Goreng Kalasan, tak ada salahnya kita belajar sejarah kuliner. Ayam goreng kalasan adalah salah satu varian olahan ayam khas dari daerah kalasan, tepatnya di daerah Sleman Yogyakarta. Sebelum lebih jauh membahas sejarah ayam kalasan, tidak ada salahnya jika kita lebih dahulu membahas sejarah dari ayam goreng. Sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu, resep ayam goreng untuk pertama kali dicatat sebagai resep masakan dalam buku yang ditulis oleh Hannah Glasse. Buku ini ditulis Hannah di Skotlandia pada tahun 1747. Cara Membuat. Langkah 1. Cabe, bawang merah, tomat diiris2 lalu goreng setengah matang. Lalu haluskan (bisa diulek/ diblender/dichooper)-. Langkah 2. Goreng terasi dalam penggorengan bekas goreng cabe tadi, kemudian masukkan cabe dkk yang sudah dihaluskan tadi. Langkah 3. Beri sisa bumbu ungkep ayam tadi lalu goreng hingga matang. 1/2 Ekor Ayam Goreng Mbok Berek Ayam, Sambal, Lalapan, Kremes. Rp 75.000: Kepala Ayam Goreng Mbok Berek 1 Kepala Ayam Goreng. Rp 17.000: Dada Ayam Goreng Mbok Berek 1 Dada Ayam Goreng. Rp 37.000: Paha Ayam Goreng Mbok Berek 1 Paha Ayam Goreng. Rp 39.000: Kepala Dan Dada Ayam Goreng Mbok Berek 1 Kepala Dan 1 Dada Ayam Goreng. Rp 45.000 Olahan ini memang khas berasal dari daerah Kalasan, Yogyakarta. Konon katanya, awal mula terciptanya menu ayam ini karena dibuat oleh seorang bernama Mbok Berek. Ia merupakan seorang perempuan yang bernama asli Nini Ronodikromo, dengan nama kecil Nyi Rame. Mbok Berek sendiri merupakan nama panggilan dikarenakan salah satu anaknya yang suka Tercatat beberapa produsen begitu dikenal seperti Mbok Berek, Nyonya Suharti dan brand-brand lain yang bahkan sudah sampai generasi kedua dan ketiga. Ayam goreng dengan khas kremesan itu mendapat tempat di hati pecinta kuliner karena ciri khas rasa yang tak bisa ditemukan di tempat lain. Cara Membuat. Langkah 1. Cuci ayam hingga bersih beri kucuran air jeruk nipis dan garam aduk2 dan sisihkan. Langkah 2. Panaskan wajan beri minyak goreng dan masukkan daun jeruk, daun salam, serei, lengkuas juga bumbu halus aduk secara merata beri garam tunggu bumbu matang masukkan ayam. Langkah 3. Ungkep ayam sampai empuk dan air tersisa 2 Ayam Goreng Mbok Berek ini juga sering dikenal dengan Ayam Goreng Kalasan, karena lokasinya berada di daerah Kalasan. Untuk masalah rasa, gak ada duanya deh! Ayam goreng ini juga melegenda, gimana gak melegenda kreana Ayam Goreng Mbok Berek sudah dirintis sejak tahun 1980-an. Untuk setengah porsi ayam dengan kremesan dibanderol dengan harga Rp Pesan Ayam goreng mbok Berek (99k) – ini porsi 1 ekor ayam. Daging ayamnya manis banget, bumbunya meresap, kremesannya enak dan sambalnya yummy. Recommended. Nasi gudeg telor (27,5k) – nasi dengan gudeg, krecek dan telur. Nasinya pulen banget, gudegnya enak tidak terlalu manis, kreceknya juga lumayan enak, telur arehnya juga enak. Recommended. Bahan-bahan Resep Ayam Goreng Kalasan Asli. 1 ekor daging ayam kampung, potong 4. 2 sdm perasan jeruk nipis. 1 sdt garam. 2 btg serai, memarkan. 2 lbr daun salam. 4 lbr daun jeruk. santan dari 1 butir kelapa, gunakan air kelapa untuk membuat santan. minyak goreng yang banyak. jyzmZg6.